“À la une de ce journal, des produits que vous trouvez dans vos supermarchés qui se targuent d'être sans colorant, sans nitrite sur leur emballage. Mais sont-ils vraiment plus sains ? Eh bien pas forcément. Dans une étude que vient de publier l'association de consommateurs Que Choisir et l'application Yuka, une vingtaine de produits de grandes marques sont pointés du doigt. Niels Subiran. Yaourts aux fruits, madeleines, cordons bleus, pommes noisettes : sur les emballages de certains de ces produits, les mentions se sont multipliées ces dernières années. Sans conservateur pour l'un, sans arôme artificiel pour l'autre, sans colorant ou sans nitrite. Les marques, insiste Julie Chapon, cofondatrice de l'application Yuka, surfent sur les injonctions à manger plus sainement. Les marques savent que les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la présence d'additifs dans les produits et donc elles l'utilisent comme un argument marketing pour mettre en avant l'absence de certains additifs. Problème, ces produits contiennent d'autres additifs moins connus du grand public. Des phosphates, qui sont des additifs problématiques, ainsi que des mono- et diglycérides d'acides gras. Donc pareil, mono- et diglycérides d'acides gras, il y a des études assez récentes qui montrent une association avec le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. Donc il y a marqué sans conservateur sur le produit, mais il y a plein d'autres additifs à l'intérieur qui sont aujourd'hui problématiques. Que Choisir ensemble et Yuka demandent donc le retrait de ces mentions qui induisent le consommateur en erreur. Plusieurs industriels contactés répondent que le consommateur dispose de la liste complète des ingrédients au dos du paquet et souvent écrite en très petit. Enfin Carrefour et Coopérative U insistent sur l'amélioration continue des recettes et la volonté d'éliminer toutes les substances controversées.”