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|France Info|
Un arrêté publié au Journal officiel autorise exceptionnellement les producteurs de champagne à dépasser les 13 % d'alcool, avec une limite fixée à 15 %. Cette mesure fait suite aux conditions climatiques marquées par la sécheresse et la canicule estivale.
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“Et puis davantage d'alcool dans le champagne à cause de l'été caniculaire et de la sécheresse. Les degrés d'alcool s'envolent. Un arrêté vient d'être publié au Journal officiel pour permettre aux producteurs de champagne de dépasser exceptionnellement les 13 % d'alcool et d'aller jusqu'à 15 %.”
